隨著人們生活水平的提高和對生活品質(zhì)的不斷追求，自己在家里搞一個(gè)小小的烘焙和蛋糕制作間開始多起來。兩天前，一名叫欒曉燕的年輕媽媽剛從深圳返回青島的家中，在深圳的七天中，她一直與來自世界各地的糕點(diǎn)師一起在酒店里埋頭苦干，在最后一天通過極為嚴(yán)格的考試，拿到了世界手工蛋糕領(lǐng)域標(biāo)桿性組織惠爾通的資格認(rèn)證，欒曉燕從而也成為山東省唯一獲得此項(xiàng)國際權(quán)威認(rèn)證的糕點(diǎn)師。
奶油百合以假亂真
昨天下午，記者來到位于遼陽東路上的欒曉燕的工作室，剛剛出電梯門，一股奶油香就迎面撲來。欒曉燕笑著迎了出來，今年30歲的她雖然已經(jīng)是一個(gè)四歲孩子的媽媽，但是臉上依舊帶著少許孩子氣，短發(fā)讓她顯得更加陽光。
進(jìn)到工作室，記者看到房間干凈明亮，一個(gè)超大的廚藝操作臺(tái)占據(jù)了大半個(gè)客廳，操作臺(tái)周圍整齊地?cái)[滿了各種廚具。欒曉燕把一個(gè)精致的花籃放到了桌上，花籃里是一朵新鮮的百合，還有多種用于襯托的花。 “能看出來是假的嗎？ ”欒曉燕對記者說。 “假的？ ”記者有些不相信自己的眼睛，360度圍著花籃看了個(gè)遍也沒有看出什么破綻，鼻子湊上去聞了聞，才感覺到了絲絲奶油味。記者了解到，這件能以假亂真的百合造型蛋糕是欒曉燕前幾天在深圳考試的作品，她參加的是世界手工蛋糕領(lǐng)域標(biāo)桿性組織惠爾通的資格認(rèn)證，類似于ISO國際認(rèn)證。欒曉燕介紹，做蛋糕也有一套自己的權(quán)威認(rèn)證體系，目前北京、上海等一線城市都已經(jīng)有了獲得國際認(rèn)證的蛋糕師，市民買手工蛋糕會(huì)看蛋糕師是不是有正宗的手藝。
脫離“全職”塑造自我
“在深圳的七天，我就沒離開過酒店，除了培訓(xùn)就是考試，還好最后我通過了，成了山東目前唯一的一個(gè)，很開心。 ”欒曉燕爽朗地說，當(dāng)談及為什么想要做蛋糕，并且影響著越來越多的人時(shí)，她直言不諱：“我不想整天圍著家務(wù)和孩子轉(zhuǎn)，全職太太需要自己的生活。 ”
全職太太在一些人眼里是個(gè)很讓人羨慕的狀態(tài)，不用出去打拼賺錢，只是在家里做做家務(wù)、帶帶孩子。欒曉燕卻不這么認(rèn)為，她告訴記者，全職太太一旦長時(shí)間在家里呆著，慢慢地便會(huì)與高速發(fā)展的社會(huì)脫節(jié)，自己的社交圈也會(huì)慢慢消失，幾年下來，很多全職太太都會(huì)覺得痛苦，對此欒曉燕體會(huì)很深。一年前她開始計(jì)劃要做點(diǎn)自己的事，因?yàn)榛楹髮Α俺浴倍嘤醒芯�，而且非常喜歡做蛋糕，她慢慢形成了做一個(gè)“大廚房”的想法。于是她看書學(xué)習(xí)，總結(jié)自己10年來的廚藝經(jīng)驗(yàn)，并南下上海參加培訓(xùn)，拜師求教。
記者了解到，一開始，欒曉燕受了很多人的冷嘲熱諷，但她的決心沒有動(dòng)搖。她從自己周圍的朋友出發(fā)，慢慢發(fā)展出很多有相同愛好的朋友。 “來我這里的很多都是全職媽媽，她們都需要有個(gè)自己的圈子，而不是老公給劃定的那個(gè)圈子。 ”欒曉燕說，這些以前整天悶在家里的媽媽們來到她這里，相互傾訴一下，性格很快就發(fā)生了大的改變。在講如何做中餐和蛋糕時(shí)，有著新加坡留學(xué)經(jīng)歷的欒曉燕會(huì)傳授正確的飲食理念，帶動(dòng)大家享受動(dòng)手的樂趣，讓生活變得豐富多彩。 “我們這里的成員自己做月餅，老公把月餅送給親朋好友嘗嘗。當(dāng)丈夫告訴大家這些月餅是自己媳婦做的時(shí)，那股自豪幸福勁兒就甭提了。 ”欒曉燕笑著說。
笑對生活授人以漁
記者了解到，欒曉燕在深圳考試時(shí)，考官全部是來自國際頂級美食家和蛋糕師，他們的一個(gè)理念是，讓獲得認(rèn)證者不僅是一名有資格的蛋糕師，更是一位精益求精打造美食品牌這一精神的傳播者。這一點(diǎn)上，欒曉燕廣邀朋友來到她的 “愛生活美食廚房”學(xué)做蛋糕，她努力把技藝的方方面面都傳授給對方，從沒有 “教會(huì)徒弟，餓死師傅”的顧慮。欒曉燕平時(shí)總是笑呵呵的，對人非常友善，經(jīng)常做公益授課活動(dòng)，這一切和她在新加坡留學(xué)時(shí)的一段經(jīng)歷有關(guān)�！拔以谛录悠碌淖詈笠荒辏讲蛷d去打工，當(dāng)時(shí)距離發(fā)工資還有兩天時(shí)間，實(shí)在是沒有錢了，連回家乘車的車票錢都成問題。 ”欒曉燕眼圈微紅地告訴記者，當(dāng)時(shí)正愁晚上怎么回家，一位美食家同時(shí)也是餐廳的�？停R走時(shí)把一張折疊的紙交給她。那人走后，欒曉燕跑進(jìn)衛(wèi)生間，打開那張紙，發(fā)現(xiàn)里面包了一張十塊的錢。
“在新加坡，客人給的小費(fèi)是需要和其他餐廳員工分享的，但是這個(gè)客人用紙包著錢，我知道她是看出我的難處專門給我的，我在衛(wèi)生間里感動(dòng)得當(dāng)時(shí)就哭了。”欒曉燕說，在身無分文的情況下，這十塊錢雖然不多，但對昔日正在上學(xué)的她極為重要。這件事造就了她一個(gè)好性格，那就是一定要善待他人，所以當(dāng)大家來她這里學(xué)習(xí)時(shí)，她都是沒有保留地傾囊而贈(zèng)。欒曉燕雖然做蛋糕，但是從來不賣蛋糕，用她的話說：“大家來我這里感受快樂，讓生活變得更美好，回去之后傳遞這樣積極的人生理念，授人以魚不如授人以漁，比銷售蛋糕強(qiáng)多了。 ”（青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng)記者 周昆 攝影報(bào)道）
