據(jù)魯中晨報，近日，淄博市食藥監(jiān)局下發(fā)《淄博市食品加工小作坊備案暫行辦法的通知》（以下簡稱《通知》）。如果市民發(fā)現(xiàn)有不規(guī)范的食品加工小作坊，可以撥打05332270712舉報。
《通知》要求，食品加工小作坊應(yīng)建立管理臺賬，詳細(xì)記錄包括原（輔）料進(jìn)貨來源、數(shù)量、食品銷售等信息，以及食品添加劑使用記錄等，應(yīng)使用食品用包裝材料和容器包裝食品。
對于食品加工小作坊的環(huán)境方面，《通知》要求，加工場所周圍應(yīng)無有害氣體、煙塵、粉塵及其他污染源，場所內(nèi)垃圾應(yīng)密閉存放。應(yīng)具有與加工食品相適應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備，并符合相關(guān)衛(wèi)生要求。存放原輔材料、成品（半成品）及包裝材料的庫房，不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。
對于從業(yè)人員，除應(yīng)符合《食品安全法》第三十四條的規(guī)定外，還應(yīng)取得健康查體證明，并每年體檢一次。同時，食品加工小作坊應(yīng)簽署《食品安全承諾書》，并明示于醒目位置，接受社會監(jiān)督。《淄博市食品加工小作坊備案證明》有效期1年。記者了解到，本辦法自2014年10月1日起實(shí)施，有效期至2016年9月30日。
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