核心提示
昨天清晨6時10分左右,120救護(hù)車將嘔吐不止的兩名婦女緊急送到齊魯醫(yī)院青島院區(qū)搶救。據(jù)家人稱,中毒昏迷的是婆媳倆,導(dǎo)致中毒的原因是兩人誤食了雨后采摘來的毒蘑菇。記者了解到,目前島城可食用的菌類有300多種,而常見的毒蘑菇有20多種,有些毒蘑菇甚至聞都不能聞。很多市民辨別毒蘑菇存在誤區(qū)。
婆媳倆誤食后中毒昏迷
記者聞訊趕到醫(yī)院急診室看到,兩名婦女仍在搶救室內(nèi)急救。其中一名年輕婦女癥狀較輕,已經(jīng)從昏迷中蘇醒,可以在擔(dān)架床上坐著輸液。但她臉色仍然很蒼白,用手捂著肚子,表情非常痛苦。旁邊的老大媽情況較重,仍然昏迷不醒,醫(yī)護(hù)人員在緊張搶救中。她們的家人滿臉焦急,一直守在搶救室門口。醫(yī)護(hù)人員稱,兩人是婆媳關(guān)系,昨天清晨6時,一起被救護(hù)車從城陽送來急救。導(dǎo)致兩人中毒的原因是誤食了有毒的蘑菇,而且食用數(shù)量不少。兒媳今年27歲,因為平時身體較好,雖然病情仍然很重,但已經(jīng)脫離生命危險。婆婆姜女士將近60歲,目前尚未脫離生命危險。
家人向醫(yī)護(hù)人員講述,四五天前下雨后,婆媳倆吃了從樹根周圍采集來的野蘑菇。當(dāng)天兩人就出現(xiàn)頭疼、惡心、嘔吐等中毒癥狀。兩人隨后被送往城陽當(dāng)?shù)蒯t(yī)院治療,檢查后確定是吃蘑菇中毒。本來這兩天兩人癥狀已經(jīng)緩解,離開醫(yī)院回家休養(yǎng)了。沒想到昨天清晨,兩人再次惡心嘔吐,而且情況越來越嚴(yán)重,直至昏迷過去。家人趕緊聯(lián)系救護(hù)車,把婆媳倆送到市區(qū)的齊魯醫(yī)院搶救。
兩人曾經(jīng)歷“假愈期”
“每年夏秋季節(jié)都是吃蘑菇中毒的高發(fā)期,但近年來大家的食品安全意識越來越強,蘑菇中毒的病例已經(jīng)越來越少了!奔本柔t(yī)生表示,但仍然有些人用土辦法辨別野生蘑菇是否有毒,往往判斷失誤,導(dǎo)致自己和家人中毒。目前毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦出現(xiàn)蘑菇中毒,患者應(yīng)立即大量飲用溫開水或稀鹽水,把手指或牙刷柄等伸進(jìn)咽部催吐,同時盡快送往最近的醫(yī)療單位,進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉,以盡快排出毒素。就診時最好攜帶剩余蘑菇樣品,方便醫(yī)生進(jìn)一步明確診斷。
醫(yī)生介紹,一些蘑菇中毒的患者經(jīng)過常規(guī)治療處理后,有些癥狀會逐漸緩解,讓人覺得似乎已經(jīng)康復(fù)了,其實是進(jìn)入了 “假愈期”,一旦停止治療,很容易進(jìn)入肝損害期,嚴(yán)重時會造成肝臟功能衰竭,導(dǎo)致死亡。因此患者在中毒初期癥狀出現(xiàn)緩解時,不能麻痹大意,仍應(yīng)在醫(yī)院繼續(xù)接受觀察治療。
專家提醒
路邊的野蘑菇不要采
急救醫(yī)生告訴記者,毒蘑菇毒性成分復(fù)雜,一種毒蘑菇常含有多種毒素,一種毒素又常常存在于多種蘑菇之中。由于蘑菇中毒與烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣等多種因素有關(guān),因此臨床表現(xiàn)也復(fù)雜多樣,到目前為止對蘑菇中毒的治療尚無特效藥。目前根據(jù)中毒作用機制和典型臨床表現(xiàn)主要分為5種類型:胃腸炎型、神經(jīng)精神型、肝臟損傷型、溶血型和光敏性皮炎型。如果治療不及時,很容易導(dǎo)致休克、昏迷甚至死亡。
6月17日,山東省食藥監(jiān)局發(fā)布了今年第3期餐飲服務(wù)食品安全警示信息:預(yù)防毒蘑菇中毒。毒蘑菇毒性成分復(fù)雜,中毒表現(xiàn)各異,主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等,嚴(yán)重者可死亡。中毒后,病情兇險,病死率高,且沒有特效療法。
省食藥監(jiān)局提醒,請勿采食野生蘑菇。鑒別野生毒蘑菇是否有毒,目前沒有簡單易行的方法,預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇,以免發(fā)生意外。在有采食野生蘑菇傳統(tǒng)的地區(qū),切勿采食未食用過或不認(rèn)識的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇,不要購買或食用。
小貼士
辨別毒蘑菇 小心進(jìn)誤區(qū)
怎么區(qū)分毒蘑菇?很多人的認(rèn)識都有誤區(qū)。誤區(qū)一,鮮艷的蘑菇有毒,顏色普通的蘑菇?jīng)]毒。實際上,顏色與形狀不能簡單區(qū)別蘑菇是否有毒。雞油菌、褶孔牛肝菌和大紅菌等顏色鮮艷,但美味可食;而灰花紋鵝膏、致命鵝膏屬劇毒蘑菇,顏色則為灰色或白色。
誤區(qū)二,長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒,長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。專家稱,有一些毒蘑菇的確生長在糞便上,如盔孢傘和花褶傘屬中一些有毒種類,但是鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類也生長在松林中。
誤區(qū)三,可以用銀器、生姜、大米、生蔥跟蘑菇一起煮,液體變黑的為有毒,沒變顏色就沒有毒?專家表示,這種檢測方法并不靠譜。有毒蘑菇中一般不含硫化物,不會與銀器發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。世界上毒性最強的大型真菌之一白毒傘跟銀器或者生姜、大米、生蔥一起煮,顏色也不會發(fā)生變化。
誤區(qū)四,有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒。實際上,一些多汁蘑菇受傷后顏色會發(fā)生變化,它們不僅沒有毒,而且還是美味食用菌。
誤區(qū)五,生蛆、生蟲的蘑菇就沒有毒。實際上許多劇毒的鵝膏成熟后同樣會生蛆、生蟲。
誤區(qū)六,毒蘑菇往往有鱗片、粘液,菌桿上有菌托和菌環(huán)。專家稱,這只是鵝膏屬的識別特征,雖然鵝膏屬是傘菌中有毒種類最為集中的類群。但很多毒蘑菇并沒有獨特的形態(tài)特征,如亞稀褶黑菇就沒有菌托、菌環(huán)和鱗片,顏色也很樸素,誤食會導(dǎo)致溶血癥狀,嚴(yán)重時可能導(dǎo)致患者出現(xiàn)器官衰竭,甚至死亡。另一方面,常見食用菌中大球蓋菇有菌環(huán)、草菇有菌托、香菇有毛和鱗片。
國家疾控中心提醒,毒蘑菇種類繁多,鑒別時專業(yè)人員需要借助專業(yè)的儀器設(shè)備,普通人僅靠經(jīng)驗難以準(zhǔn)確鑒別蘑菇種類,區(qū)分毒蘑菇和無毒蘑菇,避免中毒最好的方法就是不要隨意食用野蘑菇。
記者調(diào)查
島城毒蘑菇有20多種
記者了解到,我國已知毒蘑菇種類超過400種 (包括可疑有毒蘑菇),以牛肝菌科和鵝膏科為主,山東與云南、湖南、廣西、四川等省區(qū)都屬于蘑菇中毒高發(fā)省份,島城此前也發(fā)生過多起因為誤食毒蘑菇導(dǎo)致中毒的病例。記者此前采訪青島農(nóng)業(yè)大學(xué)菌類專家郭立忠教授得知,目前島城可食用的菌類有300多種,其中最常見的毒蘑菇像褐鱗小傘、毛頭鬼傘、細(xì)褐鱗蘑菇等有20多種。白毒傘、褐鱗小傘、白毒鵝膏菌等蘑菇外表干凈,看上去跟普通的可食用蘑菇?jīng)]有太大的差別,容易被市民采摘回家誤食。專門研究嶗山野生菌菇的宋愛榮研究員介紹,嶗山范圍內(nèi)的野生蘑菇共有40多個品種,其中有明顯毒性的至少有7種,分別是:毒蠅傘、有毒鵝膏菌、鬼筆、毒粉褶菌、有毒牛肝菌、馬鞍菌、有毒珊瑚菌。其中毒蠅傘顏色艷麗而且毒性非常強,僅通過呼吸就能把成年人放倒。如果不小心觸碰到,要及時洗手,而且洗手前不能觸碰眼睛及口鼻,否則很可能出現(xiàn)胸悶等中毒癥狀。
撰稿記者黃飛 圖為資料圖片