齊魯晚報(bào)濟(jì)南6月10日訊（記者 李鋼）“‘肉豆’到底是個(gè)什么東東？”高考結(jié)束后，網(wǎng)友吐槽最多的莫過(guò)于今年語(yǔ)文考試中的“肉豆”了。這不，有人抱怨“肉豆”又出來(lái)作怪了。9日，食藥監(jiān)部門提醒，今年以來(lái)因食用未燒熟菜豆（肉豆是其中一種）導(dǎo)致的食物中毒事件和中毒人數(shù)較去年均有上升，未煮熟的菜豆含兩種毒素，很易引起食物中毒。

　　“前天還在網(wǎng)上吐槽作文考試中的‘肉豆’呢，沒(méi)想到很快就被‘肉豆’給撂倒了�！�9日，輸液后有所好轉(zhuǎn)的蘇明如調(diào)侃道。

　　28歲的蘇明如平常在網(wǎng)絡(luò)空間非�；钴S�！叭舛故鞘裁窗。俊鄙綎|高考作文題目公開(kāi)后，蘇明如就在網(wǎng)上不斷吐槽，“查了查原來(lái)就是扁豆啊，為什么不寫扁豆呢？”

　　“就和開(kāi)玩笑似的，那天我就偏偏買了點(diǎn)扁豆回家自己炒了炒�！碧K明如說(shuō)，“沒(méi)想到飯后沒(méi)多久，就開(kāi)始嘔吐拉肚子，趕快去了醫(yī)院�！�

　　“醫(yī)生檢查后說(shuō)我是食物中毒，后來(lái)醫(yī)生問(wèn)我吃了什么，我才想起來(lái)，可能就是吃了扁豆的原因。”在大夫的詢問(wèn)下，蘇明如才恍然大悟，“醫(yī)生說(shuō)，可能是炒得不太熟，才食物中毒的�！�

　　不僅僅是蘇先生遇到了這樣的情況。9日，食藥監(jiān)部門提醒，根據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委通報(bào)，今年來(lái)因食用未燒熟菜豆導(dǎo)致的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)較去年同期有所上升。

　　為減少菜豆食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，食藥監(jiān)部門專門發(fā)布了風(fēng)險(xiǎn)提示，食用未燒熟煮透的菜豆（包括扁豆、四季豆、蕓豆等）會(huì)導(dǎo)致中毒，中毒一年四季均可發(fā)生，以夏、秋季為多。

　　專家表示，生的或未煮熟的菜豆含較豐富的紅細(xì)胞凝集素和皂苷，這兩種生物毒素分別具有紅細(xì)胞凝集和溶血的作用，進(jìn)入人體后發(fā)揮生物作用而致病。皂苷主要在菜豆外皮內(nèi)，只要烹調(diào)時(shí)間足夠就能消除其毒性。