大眾網煙臺12月12日訊 “這個世界性難題被魯花攻克了！我們的技術可以說是國際領先水平！”日前，在面對媒體記者采訪時，山東魯花集團董事長孫孟全自豪地說。而讓他如此有底氣的，就是魯花的“獨門絕技”——黃曲霉素去除技術。而且憑借這一核心技術，魯花的5S純物理壓榨工藝榮獲了國家科技進步獎。
據了解，很多農產品在變質后，容易感染黃曲霉，對消費者的身體健康易造成一定影響。同時由于黃曲霉素性質穩(wěn)定，不易被破壞，令國內外很多植物油生產企業(yè)為之卻步。因此，既要去除黃曲霉素，又要保證花生中的營養(yǎng)物質不流失，成為了一道世界性的難題。
“當初發(fā)展花生油的時候，有很多人就提出，黃曲霉素是制約花生油發(fā)展的最大障礙�！睂O孟全說，既然要做花生油，就不能知難而退，外國人解決不了的難題，我們中國人不一定不行！為了解決這個難題，魯花集團加大科技攻關，經過多年努力，終于研發(fā)出了黃曲霉素去除技術，做到了去除黃曲霉素的同時，不改變花生油營養(yǎng)、風味等品質特征。而且整個工藝過程不需要加入任何化學物質，也不產生廢水、廢氣及固體廢棄物的污染。
專家介紹，魯花的這一技術，使花生油中黃曲霉素含量遠低于最嚴格的歐盟標準，達到了未檢出。填補了世界該項技術的國際空白，對保障食品安全和保護人類健康具有重大作用。據了解，魯花“食用油中黃曲霉素去除技術”曾榮獲“中國糧油學會科學技術獎”、“國家發(fā)明專利”等；2013年，以“去除黃曲霉素為核心技術”的魯花5s壓榨工藝又榮獲2012年度國家科技進步獎，刷新了中國食用油行業(yè)20多年來的“技術新高”。
手握去除黃曲霉素“利劍”的同時，魯花還投巨資引進了世界最先進的黃曲霉素檢測儀，嚴把原料收購關，為油品的質量安全上了“雙保險”。據了解，去除技術投入使用以來，在魯花花生油中從未檢出黃曲霉素。如今，魯花不但成為中國花生油行業(yè)的第一品牌，也一躍成為“中國創(chuàng)造”的代名詞。
