大眾網(wǎng)濟南8月27日訊(記者 李兆輝)27日,大眾網(wǎng)記者從山東省食品藥品監(jiān)督管理局了解到,從今年9月至明年6月,在全省中小學校周邊200米范圍內(nèi),面向?qū)W生經(jīng)營的食品店、餐飲店和食品攤販等所有食品經(jīng)營業(yè)戶全部納入食藥監(jiān)部門的規(guī)范、監(jiān)管范圍。
山東省食品藥品監(jiān)管局食品流通處調(diào)研員周海亮在今天上午的發(fā)布會上介紹,食品店、食品攤販和餐飲店是學校周邊食品安全經(jīng)營的主體,也是學校周邊食品安全的主要風險點。采取“堵”、“禁”、取締不是治本之策,更重要的是加強規(guī)范、管理和引導,促其誠實守信,依法經(jīng)營。因此,這次學校周邊規(guī)范的主體是食品店、食品攤販和餐飲店三種經(jīng)營主體。全省中小學校周邊200米范圍內(nèi),面向?qū)W生經(jīng)營的食品店、餐飲店和食品攤販,所有食品經(jīng)營業(yè)戶全部納入規(guī)范、監(jiān)管范圍。
據(jù)了解,這次學校周邊食品安全規(guī)范工作,按照9至10月兩個月、11至12月兩個月、2015年上半年三個時間段進行。2015年6月底前完成全部規(guī)范任務。
根據(jù)《山東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于規(guī)范中小學校周邊食品店餐飲店及食品攤販經(jīng)營管理的通知》要求,食品店必須持有食品流通許可證,餐飲店必須持有餐飲服務許可證。食品攤販、達不到許可條件的食品店和餐飲店必須持有由縣(市、區(qū))局辦理的食品經(jīng)營實名備案證。而且所有從業(yè)人員必須持有健康證。食品流通許可證、餐飲服務許可證、實名備案證、健康證必須懸掛在經(jīng)營場所醒目位置,便于消費者和監(jiān)管部門監(jiān)督。
周海亮說,食品店、餐飲店、食品攤販的進貨單據(jù)、供貨者許可證復印件,要做到單單留存,并放置于經(jīng)營場所,以證明進貨渠道合法。另外,這次專項整治將解決食品攤販使用原料“看不見”的問題!锻ㄖ芬(guī)定,食品攤販所使用的米、面、油、肉、魚等加工原料,添加劑的名稱和生產(chǎn)廠家,要在《食品制售攤販加工原料、添加劑名目公示》上如實登記,并與實名備案證一并懸掛醒目位置。