高溫天氣下帶葉蔬菜最不容易保存，中午時(shí)分需要加冰保鮮
自入伏后，山東省臨沂市最高氣溫突破35℃大關(guān)，高溫悶熱天氣給市民生活帶來諸多困擾。20日記者走訪農(nóng)貿(mào)市場了解到，高溫天氣也充當(dāng)了一把“雙刃劍”，在加快蔬菜生長速度、增加產(chǎn)量的同時(shí)，卻使蔬菜不易保存，甚至隔夜就爛。不過，蔬菜價(jià)格因供應(yīng)量的增加不漲反跌。
20日上午，站前農(nóng)貿(mào)市場一派繁忙景象，騎著電動(dòng)車前來批發(fā)蔬菜的市民穿梭在市場內(nèi)。“早來買菜，要不就不新鮮了�！闭诓少徥卟说氖忻裢跸壬嬖V記者，由于最近天熱，所經(jīng)營的小飯店沒有足夠空間的冷藏柜，為了保證蔬菜的新鮮，只能縮減采購量，減少浪費(fèi)。
王先生這一說法在蔬菜批發(fā)攤主劉作英也得到了印證�！疤鞜崃�，蔬菜不能放在塑料袋中，有些菜隔夜就爛�！本驮谡f話的間歇，劉作英從蔬菜堆里拿出一個(gè)底部發(fā)霉的甘藍(lán)，放到一邊，以免影響其他蔬菜的銷售。劉作英表示，高溫天氣對(duì)青椒、甘藍(lán)、小白菜等帶葉蔬菜的不利影響尤為明顯，蔬菜表面沾上水，在高溫的作用下很容易發(fā)黑腐敗。
為了保證蔬菜的新鮮，不少蔬菜批發(fā)商在中午時(shí)分會(huì)在帶葉蔬菜上方加蓋冰塊，一定程度上增加了蔬菜的成本。不過，記者了解到，目前市面所售蔬菜價(jià)格多在1元左右，并沒有因?yàn)楦邷靥鞖獾牡絹矶鴿q價(jià)。相比一周前，菜價(jià)不漲反跌，生菜最為明顯，目前售價(jià)2元/斤，而在一周前，價(jià)格多在4元/斤左右。
菜價(jià)不漲反跌的原因主要為蔬菜的豐產(chǎn)。在高溫環(huán)境下，蔬菜生長周期變短，以小白菜為例，原本大約20天的生長周期，如今只需要半個(gè)月時(shí)間即可，只要保證了供水，蔬菜產(chǎn)量只增不減。為了保證蔬菜的新鮮，不少蔬菜批發(fā)商將到田間地頭采購的時(shí)間調(diào)整為下午，甚至太陽落山，減少暴曬對(duì)蔬菜的損失。(趙輝)
