5月是大蒜的收獲季節(jié)。作為全國著名的大蒜種植基地之一，菏澤約90萬畝以上的大蒜等待收獲。連日來，記者走訪了菏澤大蒜種植較為集中的成武、巨野等村鎮(zhèn)，蒜田內(nèi)非常忙碌，大部分蒜農(nóng)全家齊上陣刨蒜。據(jù)了解，今年大蒜收購價格在每斤2.5元以上，為去年同期價格的二倍左右，可產(chǎn)量卻比去年降低了近四分之一。

　　5月22日上午，在成武縣張樓鎮(zhèn)謝樓村、后張橋村等大蒜種植區(qū)，大蒜進入收獲期，許多蒜農(nóng)全家出動，忙著在地里刨蒜。由于氣溫較高，有的蒜農(nóng)支起了太陽傘。

　　謝樓村蒜農(nóng)謝新兵家種植了5畝大蒜，為盡快刨出來，一家三口人3天前就都出動了。

　　“現(xiàn)在雖然有刨蒜機器，但咱們這里很少。刨蒜機有時候損毀蒜頭，相比之下，還是人工刨蒜比較靠譜。要把這五畝地大蒜刨出來，大概需要三個人花三天時間，這還是慢的，快的一天能刨兩畝。”謝新兵告訴記者。

　　據(jù)了解，菏澤大蒜收獲直到目前還是以人工為主，費時費力，耗工極大。菏澤今年大蒜種植面積合計約90萬畝以上，比“大蒜之鄉(xiāng)”金鄉(xiāng)的高，但金鄉(xiāng)的機械化程度遠遠高于菏澤。

　　無獨有偶。在成武縣白浮圖鎮(zhèn)戚莊村的一塊蒜地里，種植了近7畝大蒜的王運嶺正在檢查人工收獲的蒜頭。對他來說，刨蒜機這樣的新生事物，比較容易接受。為何沒使用，他告訴記者：“我今年種了近七畝大蒜，一般都是雇人工，不用刨蒜機是擔心對蒜有傷害賣不出好價錢；再說了，這么多蒜刨下來，也需要很多人削胡、絞桿，雖然說省力了，但時間上沒省，還是比較費時的�！�

　　自2016年“蒜你狠”卷土重來，大蒜市場價格最高時達到每斤十余元錢，今年新蒜收購價格也受到此次瘋狂漲價風波的影響，相比2014年的0.9元、2015年的1.5元，今年大蒜同期的收購價每斤2.5—2.7元，已經(jīng)算是 “天價”了。

　　“去年每斤濕蒜的價格大概在一塊五左右，而今年均在2.5元以上，如果曬成干蒜，預計每斤4元錢。行情見好，大家紛紛惜售，等待升值，隨之而來的價格可能還會出現(xiàn)較大浮動�！本抟翱h董官屯鎮(zhèn)多年從事大蒜貯藏、銷售的蒜商孫凱告訴記者。

　　成武縣大田集鎮(zhèn)一直以來都是菏澤大蒜的主要種植區(qū)，種植規(guī)模在當?shù)厥浊�一指，每年種植面積均達到10萬畝以上，年產(chǎn)大蒜13萬噸。

　　“最初，每斤濕蒜兩塊錢一斤，現(xiàn)在已經(jīng)升到兩塊五一斤了，這個價格比去年了翻了近一倍。”正在蒜田刨蒜的蒜農(nóng)馬保全興奮地告訴記者，“今年確實比往年行情好，不光是大蒜，包括前期的蒜薹價格也比去年高，起碼今年一畝地要比往年多賺點，這樣干活也有勁。”

　　據(jù)了解，今年新蒜的收購價格不僅在菏澤范圍內(nèi)有所攀升，全國絕大部分大蒜種植區(qū)均有不同程度的漲幅。據(jù)悉，河南新鄉(xiāng)封丘縣大蒜收購價格在2.4元/斤，濟寧金鄉(xiāng)縣大蒜收購價格在3.67元/斤，聊城莘縣和濟南濟陽縣大蒜收購價格均為2.5元/斤。

　　據(jù)了解，雖然今年上半年大蒜價格持高不下，收購價格也比去年翻了一番，但產(chǎn)量卻比去年下降了1/4左右。

　　“幸虧今年價格高了，要不然種蒜還不得賠死�！背晌淇h張樓鎮(zhèn)陳小廟村黨支部書記陳憲斌給記者解釋道，“年前的那場大雪對大蒜造成了一定的影響，與年后的持續(xù)低氣溫、雨水不足也有很大的關(guān)系。大蒜在出蒜薹之前，對溫度要求比較高，但今年菏澤的氣溫達不到，導致大蒜產(chǎn)量有所下降�！�

　　“去年，一畝地大概產(chǎn)兩千多斤濕蒜，但今年一畝地平均只能產(chǎn)一千五六百斤，削胡、絞桿之后，與去年相比，平均每畝減產(chǎn)近1/4左右，再去掉人工費約一千元，還有蒜種、肥料、水電等費用一千元，實際上，蒜農(nóng)多掙不了多少錢�！标悜棻蠼o記者詳細算了這樣一筆賬。

　　由于今年大蒜產(chǎn)量降低了，大蒜收購商也早早出手，往年正常情況下，會在刨蒜后一個月左右才開始進入收蒜高峰期，但今年剛開始刨蒜，田間地頭就已經(jīng)出現(xiàn)不少大蒜收購商。

　　未來一周左右，大部分鮮蒜就能刨完。記者了解到，大部分蒜農(nóng)更傾向于把蒜曬干后再賣。

　　“濕蒜現(xiàn)在每斤2.5元左右，但預計每斤干蒜達到3.5到4元，雖然曬干后重量輕了，大概兩千多斤新蒜曬干只有一千六百斤，但價格上來了，算起來還是比較劃算的，我這幾畝蒜準備曬干再賣，新蒜曬干用20多天，不會浪費太多人力、物力�！彼廪r(nóng)馬保全告訴記者。據(jù)他介紹，附近大部分蒜農(nóng)都是這樣打算的，期待大蒜擁有更高的升值空間。

　　“咱們的蒜農(nóng)都是小打小鬧，主要以家庭種植為主，產(chǎn)量相對分散，沒有太大的財力去把大蒜放到恒溫庫保存起來，一是成本太高，蒜農(nóng)支付不起，二是風險太高，萬一明年價格低了可就賠得不輕。”成武縣大田集鎮(zhèn)多年從事大蒜收購、銷售的蒜商陳景安告訴記者。

　　據(jù)記者了解，菏澤大蒜主要種植區(qū)大部分臨近濟寧市金鄉(xiāng)縣，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，魯西南一帶恒溫庫可儲存近200萬噸，而僅金鄉(xiāng)縣就占據(jù)了120萬噸的貯藏量，擁有恒溫庫1200多座。菏澤本地擁有的恒溫庫相對較少也不成規(guī)模，大部分蒜商把收來的大蒜運往金鄉(xiāng)，硬件設施的不完善也是制約菏澤大蒜價格“命脈”握在別人手中的一部分原因。