大眾網(wǎng)菏澤10月11日訊（記者  張鵬）今天下午，大眾網(wǎng)記者從菏澤市烹飪餐飲協(xié)會(huì)了解到，市烹?yún)f(xié)將于10月17日在牡丹大酒店舉辦首屆“河中參”杯黃河甲魚烹飪大賽，目前報(bào)名正在火熱進(jìn)行中。

大眾網(wǎng)記者了解到，本次比賽由菏澤市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)主辦，菏澤市甲天下農(nóng)漁科技發(fā)展有限公司協(xié)辦。有意愿的參賽選手可以下載并填寫報(bào)名表，報(bào)市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)，經(jīng)審查后確定參賽菜品。

本次比賽主料為“河中參”甲魚，由菏澤市甲天下農(nóng)漁科技發(fā)展有限公司提供，每款菜品2 只，每只2斤左右。如有特殊情況，選手可申報(bào)需要甲魚的大小規(guī)格及數(shù)量。大賽要求選手要運(yùn)用不同的烹調(diào)技法，精心烹制技術(shù)含量高、工藝考究的佳作，力求品種多樣，特色鮮明。

菏澤市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)將組織9名專家評(píng)委，對(duì)菜品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分，按口味與質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、創(chuàng)意與實(shí)用、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、操作規(guī)范等六個(gè)部分評(píng)分，當(dāng)場(chǎng)計(jì)算出參賽作品的綜合成績(jī)并予公布。

比賽設(shè)金銀銅獎(jiǎng)，并授予獎(jiǎng)牌，對(duì)獲獎(jiǎng)菜品由菏澤市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)獎(jiǎng)牌、證書、獎(jiǎng)金。

詳情可咨詢：孫立新13953051978  6031978 或董允洪13061575369   6605369

 注：大賽流程

1、10月16日下午2：00，參賽選手憑身份證到牡丹大酒店三樓多功能廳領(lǐng)取甲魚；工作人員布置場(chǎng)地。

2、10月17日上午08:30召開考評(píng)人員、工作人員會(huì)議；09:20點(diǎn)錄和抽簽分組，確定比賽順序，選手領(lǐng)取參賽證件和工作服；09:40開幕式；09:50比賽開始。

3、評(píng)審結(jié)束后現(xiàn)場(chǎng)公布成績(jī)和獲金、銀、銅獎(jiǎng)名單。

4、現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)證書、獎(jiǎng)金。待獎(jiǎng)牌制作后獲獎(jiǎng)?wù)邞{獲獎(jiǎng)證書再到菏澤市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)取獎(jiǎng)牌。

5、參賽人員憑證就餐。