大眾網(wǎng)菏澤1月11日訊（實(shí)習(xí)生 姚文璨）“煮熟的雞蛋蛋黃變成了‘彈力球’，太嚇人了！”近日，張女士在菏澤城區(qū)的一家超市購買的雞有點(diǎn)怪異，雞蛋煮熟后蛋黃變得有彈性。對(duì)此，食品監(jiān)測(cè)部門稱雞蛋內(nèi)沒有對(duì)人體有害物質(zhì)，可正常食用，蛋黃有彈性可能因雞蛋水分流失后，營(yíng)養(yǎng)成分排列緊密造成。 

　　兩天前，市民張女士的母親在香格里拉廣場(chǎng)附近的一家超市，購買了40來個(gè)普通雞蛋，昨天，張女士給女兒煮了兩個(gè)雞蛋，煮熟后剝開皮發(fā)現(xiàn)這些雞蛋跟平時(shí)買的雞蛋不太一樣：蛋清嚼起來有點(diǎn)脆，蛋黃的腥味較重，像皮條一樣有彈力，摔在桌子上能跳好幾下。 

　　“這些雞蛋的外表看起來和普通雞蛋沒什么區(qū)別，煮熟后卻很怪異。”張女士沒敢讓家人食用，便向大眾網(wǎng)反映此事。今天上午，大眾網(wǎng)記者拿到這些雞蛋，經(jīng)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，煮熟的蛋黃摔在桌上不會(huì)裂開，而是彈了好幾下。 

　　為何會(huì)出現(xiàn)這種彈性蛋？大眾網(wǎng)記者采訪到菏澤市畜牧獸醫(yī)局畜牧站站長(zhǎng)劉廣華，對(duì)方介紹，有些雞蛋因存放時(shí)間久，雞蛋內(nèi)的水分流失，蛋白質(zhì)成分濃縮，營(yíng)養(yǎng)成分排列緊密，就會(huì)出現(xiàn)這種韌性大的彈性蛋。對(duì)于坊間流傳雞飼料造成彈性蛋的說法，劉廣華稱目前尚未有權(quán)威說法。 

　　隨后，大眾網(wǎng)記者采訪到菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通科科長(zhǎng)李英民，通過對(duì)這些雞蛋的檢測(cè)，排除了假雞蛋的可能性�！半u蛋內(nèi)所含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不含對(duì)人體有害成分，可進(jìn)行正常食用。”李英民說。