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大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞 記者 徐德波 王碩
在食品行業(yè)，特別是以水餃、餛飩為主的速凍食品，菏澤的雙陽食品可謂是家喻戶曉。2005年創(chuàng)立品牌，雙陽食品立足主業(yè)，以信譽(yù)起家，一步一個(gè)腳印，逐步成為深受廣大消費(fèi)者喜愛的品牌之一。如今，雙陽食品發(fā)展風(fēng)生水起，企業(yè)的接力棒也交到了1988年出生的張焱的手中。一年有一半的時(shí)間都是奔波在路上，無論是生產(chǎn)車間，還是市場(chǎng)一線，總是有這樣一個(gè)忙碌的年輕身影。張焱說，自己不是守業(yè)，而是再創(chuàng)業(yè)。他追求餛飩、水餃的“老味道”，又熱衷新市場(chǎng)、新事物。這位年少有作為的老總，已經(jīng)向世界宣布：我為雙陽代言！
菏澤雙陽食品有限公司董事長(zhǎng)張焱出席活動(dòng)（資料圖）
老總·勞總：一年有一半的時(shí)間在路上
4月下旬，多次相約，但總被不期而來的事情阻礙，日程安排緊張的張焱，終于和記者在2020年的“五一”假期期間碰面。剛過而立之年的他，穿著一身休閑裝，言談處事間，有一種超出他年齡的成熟和穩(wěn)重。
疫情之下，張焱在“五一”前夕集中走訪了一些市場(chǎng)和經(jīng)銷商，從山東到河南，一路走下來，用了近一周的時(shí)間。走訪完最后一家經(jīng)銷商，張焱回到菏澤已是夜里12點(diǎn)多。第二天一早，他又趕到成武，參加公司內(nèi)部的運(yùn)動(dòng)會(huì)，直到所有項(xiàng)目都結(jié)束了才離開。當(dāng)天下午，車間設(shè)施出現(xiàn)故障，他又緊急處理，一直忙到晚上11點(diǎn)才拖著疲憊的身體回到了家。
張焱參加企業(yè)內(nèi)部運(yùn)動(dòng)會(huì)
2016年開始，“年紀(jì)輕輕”的張焱便著手接過雙陽的企業(yè)管理，談起4年多來當(dāng)老總的感受，他說了一個(gè)字“忙”。張焱一年有一半的時(shí)間都是去出差、在路上，去市場(chǎng)走訪，為生產(chǎn)奔波�！暗液芟矚g這種感覺，有一種腳踏實(shí)地做事的快樂，無論是在生產(chǎn)車間，還是在市場(chǎng)終端，都能讓我感受到有一群人時(shí)刻跟我站在一起，大家在齊心協(xié)力把雙陽這個(gè)品牌做好，這讓我很有信心。”張焱說。
在張焱看來，花費(fèi)這么多時(shí)間去看市場(chǎng)、做產(chǎn)品，非常必要�！叭绻也蝗ナ袌�(chǎng)，就不知道市場(chǎng)上真正需要什么。只有掌握了市場(chǎng)，看到一線的情況，我們才能不斷提升產(chǎn)品，生產(chǎn)出讓消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品�！蓖瑯�，對(duì)企業(yè)生存最核心的產(chǎn)品，張焱也一直不斷尋求突破和提升。
升級(jí)·換代：讓傳統(tǒng)美食回歸傳統(tǒng)美味
作為一家以生產(chǎn)水餃、餛飩等傳統(tǒng)食品為主的企業(yè)，張焱更希望在用工業(yè)化生產(chǎn)解決市場(chǎng)量的需求的同時(shí)，也能讓美食回歸傳統(tǒng)的味道。
“很多人對(duì)工業(yè)化生產(chǎn)有誤區(qū)，覺得工業(yè)化生產(chǎn)的東西失去了傳統(tǒng)的味道，其實(shí)兩者并不沖突�！睆堨驼f，工業(yè)化生產(chǎn)讓制作過程更規(guī)范、更衛(wèi)生干凈，比如雙陽用的肉品、蔬菜和面粉都有品牌保證。
工業(yè)化生產(chǎn)的低溫速凍產(chǎn)品，在食材選用和處理、營(yíng)養(yǎng)搭配和急凍鎖鮮方面，家庭廚房是不容易做到的。同樣，通過提升生產(chǎn)工藝，也能讓中國(guó)傳統(tǒng)美食回歸傳統(tǒng)味道，讓更多的人更加輕松享受到傳統(tǒng)味道。
正是在這種目標(biāo)的驅(qū)動(dòng)下，雙陽總是不斷地自我“找茬”，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改良，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行研發(fā)和升級(jí)。經(jīng)過為期3年的研發(fā)，今年年初雙陽食品投資2000萬元上了一條全新的新品餛飩生產(chǎn)線。到今年底，該生產(chǎn)線將投產(chǎn)，屆時(shí)生產(chǎn)出來的新品餛飩的外形更加接近傳統(tǒng)手工餛飩，雙陽餛飩將實(shí)現(xiàn)升級(jí)換代，口感更加爽滑。
守業(yè)·創(chuàng)業(yè)：我為雙陽代言！
多年來，以信譽(yù)著稱的雙陽，一直秉持向“管理”要利潤(rùn)，而不是向消費(fèi)者要利潤(rùn)的理念。也就是說，保障原材料優(yōu)質(zhì)，通過優(yōu)化生產(chǎn)管理和市場(chǎng)管理，把更多的實(shí)惠給消費(fèi)者。
自從接手企業(yè)以來，受家中父母影響頗深的張焱，也深諳這個(gè)道理�！叭绻贤蝗粷q價(jià)了，在保證原料質(zhì)量的前提下，如何保證利潤(rùn)？如果產(chǎn)品也跟著大幅漲價(jià)，這等于是讓消費(fèi)者買單，所以我們還是要在節(jié)約企業(yè)管理成本上下功夫�！睆堨徒榻B，他一直很重視優(yōu)化生產(chǎn)流程、降低生產(chǎn)能耗、提高生產(chǎn)效率等事項(xiàng)。
2019年，豬肉價(jià)格大幅上漲，導(dǎo)致原料成本大大增加，但雙陽一直在堅(jiān)挺著做產(chǎn)品，保證市場(chǎng)供應(yīng)。公司一個(gè)部門負(fù)責(zé)人后來向張焱說，如果公司當(dāng)時(shí)“靈活”調(diào)頭放棄做產(chǎn)品、改“做原料”，將會(huì)賺一兩個(gè)億，而公司堅(jiān)持自己的“主業(yè)”、做產(chǎn)品，最后虧了上千萬。雖然虧了錢，但這在張焱看來是值得的：“雙陽挺過來了這一關(guān)，收獲的是更多消費(fèi)者的支持�！�
作為一家歷經(jīng)16年風(fēng)雨的菏澤本土企業(yè)領(lǐng)航人，張焱深感責(zé)任重大。張焱認(rèn)為，他不是在“守業(yè)”，而是“再創(chuàng)業(yè)”。他要帶領(lǐng)近500名雙陽食品人，將這個(gè)企業(yè)再提升，成為一個(gè)更大的平臺(tái)，打造成為“讓員工受益、讓利稅受益、讓消費(fèi)者滿意的社會(huì)福利性企業(yè)”，這也是張焱父母為企業(yè)定下的愿景。
如今，這位年輕的“老總”，又多了一項(xiàng)新的目標(biāo)，他要為雙陽食品的品牌親自“代言”。這個(gè)五一，以他的名字命名的抖音號(hào)“餛飩張”開張了，他想借此宣傳雙陽的品牌和經(jīng)營(yíng)理念，讓更多的人了解雙陽，更希望能結(jié)識(shí)一些有共同語言的朋友，招納一批有思想、有激情、有干勁的年輕人，和他一起揚(yáng)帆再起航。
