李輝打面工作中

李輝妻子為顧客挑選搭配糧食

　　大眾網(wǎng)菏澤1月17日訊（實(shí)習(xí)生 王晨馨）數(shù)九寒冬，如果饑腸轆轆的你回到家有一碗熱氣騰騰的三合面糊，趁熱吃下去，身上的寒氣頓時(shí)就會(huì)被一掃而空。做面糊，主要原料就是五谷雜糧磨制而成的粉。隨著菏澤快速發(fā)展，一幢幢高樓拔起，“打面”這個(gè)詞，仿佛與人們的生活漸行漸遠(yuǎn)。

　　在繁華喧囂的人民路旁邊，藏在林立樓宇之間，丹陽路立交橋下有這樣一家普通店面，特別的是這家小店可以為顧客將各種五谷雜糧打磨成粉。更為特別的是，打面師傅是一位95后的小伙子。

　　辛苦創(chuàng)業(yè) 繼承長輩老手藝

　　記者第一次走進(jìn)這家打面店的時(shí)候，本以為店主會(huì)是一個(gè)飽經(jīng)滄桑的大叔，可出現(xiàn)在面前的卻是一位帶著工作口罩，有著濃濃眉毛的年輕小伙。剛一進(jìn)門，他眼睛笑瞇瞇地對記者說：“你好，想買點(diǎn)啥？”

　　這位年輕小伙名叫李輝，今年23歲，老家在佃戶屯，初中畢業(yè)后一直在外打拼，一年多前跟妻子一起接下這家打面店。

　　一位23歲的小伙子，怎么想著當(dāng)了打面師傅？李輝表示，一方面是因?yàn)槠拮蛹业拈L輩以前從事這個(gè)行業(yè)，但由于年紀(jì)漸長，經(jīng)營打面店已經(jīng)力不從心；另一方面，李輝認(rèn)為，打面店在菏澤寥寥無幾，一定會(huì)有這種需求。

　　創(chuàng)業(yè)之路，李輝并沒有因?yàn)橛虚L輩的庇護(hù)而一帆風(fēng)順。剛接下打面店時(shí)，剛好舊店址面臨拆遷，剛搬到新店，也沒多少人知道地址�！吧�意慘淡時(shí)一天都賣不了幾十塊錢�！崩钶x笑著說，好在現(xiàn)在生意已經(jīng)步入正軌，專門找他打面的人也越來越多，口碑也越來越好。

　　記者注意到，不少顧客來店里現(xiàn)場選購或是自帶豆子、大米等各種五谷雜糧，經(jīng)過配比后直接讓李輝用機(jī)器打磨成面粉。短短半小時(shí)，就有3位市民過來打面。李輝自豪地說：“店里的各種面，都是用實(shí)實(shí)在在的糧食打出來的，絕對不摻假，也沒有防腐劑、添加劑。”

　　創(chuàng)新打面 立志成為營養(yǎng)達(dá)人

　　隨著時(shí)代的變化，現(xiàn)如今人們更懂得養(yǎng)生，僅僅把玉米、小米、大豆等這類單調(diào)的糧食打成人們平時(shí)最常買的三合面，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大家對健康生活的追求。這個(gè)時(shí)候，李輝有了新想法。

　　在閑暇時(shí)間，李輝和妻子又是買書又是上網(wǎng)查資料，弄懂了店里所有五谷雜糧的營養(yǎng)功效，還自己研究出合適的營養(yǎng)搭配，這種能降血壓、降血脂，那種能降血糖、減肥美容，多種多樣的選擇讓顧客連連稱贊。

　　李輝介紹說，并不是所有豆子搭在一起做出的面糊就好喝，每一種搭配他夫妻倆都要品嘗一下，這些經(jīng)過精心配比后的粉從口味到營養(yǎng)價(jià)值，都是上品。

　　正在店里打面的一位大媽對記者說：“我都是帶著米來打面，看著自己的糧食現(xiàn)打成面很放心，小伙子可熱情了，脾氣也好�！迸赃叺囊晃淮鬆攲�李輝也是止不住地點(diǎn)贊：“小伙子很不錯(cuò)，能根據(jù)自己的需求調(diào)整糧食配比，我覺得比去超市買現(xiàn)成的更方便�！�

　　打面的時(shí)候，小夫妻倆分工明確，妻子負(fù)責(zé)給顧客介紹五谷雜糧的營養(yǎng)功效，選好搭配完成后，再由李輝打面裝袋。7、8分鐘就能打10斤面，前來打面的顧客稍微一等，就能帶著心儀的營養(yǎng)粉回家了。

　　在交談中，記者了解到，李輝的妻子是大學(xué)畢業(yè)生，畢業(yè)沒多久倆人就結(jié)婚了。當(dāng)被問及為何選擇只有初中文憑的李輝時(shí)，李輝的妻子莞爾一笑：“李輝學(xué)歷雖然不高，但老實(shí)上進(jìn)，對我也好，現(xiàn)在打面生意越來越紅火，我挺滿意的！”

　　談及夢想，李輝告訴記者，他想以后能在菏澤多開幾家打面連鎖店，做出品牌。現(xiàn)在，李輝正找人幫忙籌備開網(wǎng)店，顧客可以直接在網(wǎng)上選購各種五谷雜糧，自己打好面后送貨上門，更加方便快捷。