菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局召開食品安全項目建設(shè)發(fā)布會

菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記、局長郝丕進作報告

與會領(lǐng)導(dǎo)視察銀座和諧廣場食品安全項目建設(shè)情況

與會領(lǐng)導(dǎo)觀看駐銀座和諧廣場快檢室結(jié)果報告

　　大眾網(wǎng)菏澤12月2日訊（記者 王志寧）今天上午，菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局在銀座和諧廣場內(nèi)召開2017年度市政府民生實事—食品安全項目建設(shè)發(fā)布會，對2017年菏澤市重點食品安全項目建設(shè)情況進行匯報。菏澤市人大常委會黨組副書記、副主任丁志剛，菏澤市政府副市長曹升靈、市政協(xié)副主席付守明、市政府副秘書長孔令杰等有關(guān)負(fù)責(zé)同志聽取了匯報。

　　完成“明廚亮灶”工程改造1200余戶,快檢室162個

　　今年，菏澤市政府把1000家餐飲單位“明廚亮灶”工程建設(shè)和150家食品快檢室建設(shè)列為民生實事，寫入政府工作報告。

　　菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局積極探索借鑒“PPP”合作模式和“互聯(lián)網(wǎng)+”理念，嘗試建立部門推動、企業(yè)投入、市場運營、協(xié)同共治的運作模式，已建成“明廚亮灶”餐飲單位1205戶、食品快檢室162個，并保持良好運轉(zhuǎn)狀態(tài)，超額完成2017年市政府民生實事任務(wù)目標(biāo)。

　　據(jù)了解，“明廚亮灶”就是將餐飲服務(wù)單位廚房透明化地展示在消費者面前，讓消費者能夠通過顯示屏幕、手機等視頻終端，把餐飲單位后廚的“一舉一動”盡收眼底，把每盤菜“背后的故事”看得真真切切。

　　菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記、局長郝丕進表示，爭取三年之內(nèi)做到集體用餐食堂、大中型餐飲單位、連鎖快餐企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場、大中型超市等全覆蓋，實現(xiàn)餐廚透明、食品快檢常態(tài)化。

　　搭建智慧平臺，為人民群眾提供可視、可查的開放場所

　　據(jù)了解，市食品藥品監(jiān)督管理局將對“明廚亮灶”視頻監(jiān)控系統(tǒng)和食品快檢數(shù)據(jù)系統(tǒng)進行整合，實時在線傳輸產(chǎn)生的數(shù)據(jù)和圖像，實現(xiàn)對監(jiān)控發(fā)現(xiàn)問題的實時調(diào)取和抓取證據(jù)、發(fā)出警示信息、發(fā)布食品安全檢測信息等功能。

　　“明廚亮灶”為各級監(jiān)管部門和消費者配套開發(fā)了移動執(zhí)法系統(tǒng)和手機APP客戶端，建立了數(shù)據(jù)庫。執(zhí)法人員可隨時進入移動執(zhí)法系統(tǒng)，網(wǎng)上監(jiān)督監(jiān)控餐飲單位后廚情況，實現(xiàn)全時監(jiān)督、重點監(jiān)控、信息管理、應(yīng)急處置等功能。

　　消費者可通過手機APP客戶端或關(guān)注微信公眾號，隨時查閱查看各單位的檢測信息和后廚情況，把“廚房重地、嚴(yán)禁入內(nèi)”轉(zhuǎn)化為群眾可視、可查的開放場所。

　　學(xué)校食堂、農(nóng)貿(mào)市場和大中型商超快檢室食品檢測信息可即時公示到公眾可見的顯示屏上，并上傳到智慧監(jiān)管平臺，學(xué)校食堂的檢測結(jié)果還上傳至家長QQ群、微信群，方便學(xué)生家長和公眾隨時查看檢測數(shù)據(jù)結(jié)果。

　　目前，全市162家快檢室進入在線檢測平臺，已累計檢測食品及原料13.67萬批，檢出并及時處置風(fēng)險產(chǎn)品3975批。

　　匯報中，郝丕進還介紹了接下來打造的食安菏澤“城市會客廳”工程、餐飲具集中清洗消毒提升工程、推動小作坊集中加工產(chǎn)業(yè)園建設(shè)三項民生工程情況。

　　會后，市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同志對菏澤銀座和諧廣場食品安全項目建設(shè)情況進行實地視察。