菏澤部分學(xué)校列出高考食譜 專家：勿“大變臉”

　　大眾網(wǎng)菏澤6月5日訊（記者 武霈）一年一度的高考即將來臨，高考飲食成為家長們關(guān)注的焦點(diǎn)。今天，菏澤城區(qū)部分學(xué)校開出了一份高考膳食清單，在三餐的營養(yǎng)上舉例參考。為此，專家提醒考生，在飲食上可適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)，但還要以清淡為主，切忌有較大變動(dòng)。

　　增加營養(yǎng) 膳食結(jié)構(gòu)變化大

　　高考臨近，考生飲食調(diào)補(bǔ)成為家長最關(guān)心的問題。然而，天天煲湯、大魚大肉，家長的過度關(guān)心，導(dǎo)致考生膳食結(jié)構(gòu)變化大，結(jié)果往往得不償失。

　　孫女士是一位高三考生的家長。她告訴記者，自進(jìn)入6月份以來，便開始逐漸為孩子加餐，各種肉類、魚蝦，甚至還有一些補(bǔ)品，“孩子每天挑燈夜戰(zhàn)，營養(yǎng)必須得跟上，我就尋思著每頓飯加道菜�！睂O女士說，“飯菜有了很大的變化后，孩子也說有點(diǎn)油膩，我也琢磨著飯菜做多了是不是不好，但一日三餐究竟該怎么吃，我并不是很清楚�！�

　　學(xué)校出膳食指導(dǎo) 家長可作參考

　　為了幫助家長們解決這一困惑，不少學(xué)校都列出了高考膳食指導(dǎo)�？忌�在考試期間需要高度集中的腦力勞動(dòng)，大腦對氧、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素C等營養(yǎng)素的需求比平時(shí)增多，在補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素A、E的同時(shí)，新鮮蔬菜水果富含的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維也不能缺少，針對這一問題，一學(xué)校為考生列出了這樣一份三餐食譜。

　　早餐食譜：一袋鮮奶或一杯豆?jié){、一個(gè)煮雞蛋或茶雞蛋，外加一個(gè)豆沙包和少許小菜。早餐要在考前一個(gè)半小時(shí)進(jìn)食，最好在半小時(shí)內(nèi)吃完。

　　午餐食譜：清蒸魚、青椒肉絲、炒茄絲、米飯一碗。可吃些肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，為午后考試做好準(zhǔn)備。

　　晚餐食譜：海米冬瓜、清蒸小排骨、紅燒豆腐、米飯或饅頭。晚餐不宜吃得過飽，睡前一小時(shí)內(nèi)就不要再吃任何東西了。如果餓了，可以吃幾塊餅干充饑，但絕對不能多吃。睡前最好洗個(gè)澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。這樣有利于睡眠，能提高睡眠質(zhì)量。

　　專家提醒切忌飲食“大變臉” 衛(wèi)生最重要

　　針對這一食譜，記者采訪了牡丹人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任侯錦鄉(xiāng)。侯錦鄉(xiāng)表示，高考期間，考生消耗較大，可以適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)，按照食譜適當(dāng)飲用牛奶、雞蛋、精肉、雜糧。“補(bǔ)充營養(yǎng)要根據(jù)考生自身體質(zhì)，例如平日里不喝牛奶的考生就別喝了，整個(gè)飲食不要有太大變動(dòng)，不然考生不適應(yīng)，只會(huì)適得其反�！焙铄\鄉(xiāng)說。

　　侯錦鄉(xiāng)提醒各位家長，飲食應(yīng)該以清淡為主，減少油膩，少吃零食，不吃涼菜�！把a(bǔ)充再多的營養(yǎng)都是其次，干凈衛(wèi)生才是最重要的，保證考試期間身體健康，才能考出好成績。”侯錦鄉(xiāng)說。