5個(gè)數(shù)字告訴你：“二師兄”身價(jià)漲得多兇猛1、在浙江，僅4個(gè)月，生豬出欄價(jià)由12元漲至19元，漲幅高達(dá)50%。2、生豬每頭利潤(rùn)已上升到337元。3、部分小養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄率已處于0存欄量，無(wú)豬可賣(mài)。4、市場(chǎng)上豬肉價(jià)格，三周上漲近15%。5、全國(guó)能繁母豬存欄數(shù)僅為3899萬(wàn)頭，創(chuàng)5年最低。（央視）

　　東方圣城網(wǎng)訊 （見(jiàn)習(xí)記者　楊柳）豬肉價(jià)格在經(jīng)歷了近三年的低迷期后，近期開(kāi)始出現(xiàn)恢復(fù)性上漲，尤其在豬肉消費(fèi)淡季，市民在不知不覺(jué)中迎來(lái)了“最貴吃肉季”。記者近日調(diào)查探訪生豬養(yǎng)殖戶(hù)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這股洶涌的漲價(jià)潮并非一朝一夕的產(chǎn)物，但要將之前的虧損彌補(bǔ)回來(lái)，還需要豬肉市場(chǎng)價(jià)格的持續(xù)穩(wěn)定。

　　記者調(diào)查：

　　肉價(jià)這倆月漲幅近三成，市民買(mǎi)排骨不再隨意

　　“6月份一斤豬肉12元，后來(lái)慢慢漲，直到現(xiàn)在一斤15元”、“看這種趨勢(shì)，豬肉有可能還會(huì)漲價(jià)�！弊蛱焐衔�，城區(qū)紅星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，趙阿姨和賣(mài)肉的劉師傅討論著近期市民菜籃子面臨的豬肉漲價(jià)的現(xiàn)象。

　　昨天上午，記者在城區(qū)紅星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采訪了解到，當(dāng)前豬肉的售價(jià)多在每斤15元左右，排骨價(jià)格在每斤16元左右，肋排價(jià)格更高，最貴的達(dá)到每斤26.8元。一家豬肉商販告訴記者，“現(xiàn)在生豬漲價(jià)了，零售價(jià)也跟著漲，最近天氣又熱，銷(xiāo)量更不好了�！眲倓傇谝患邑i肉店買(mǎi)完排骨的孫阿姨說(shuō)：“之前豬肉的價(jià)格確實(shí)挺低的，但猛地一漲價(jià)，還有點(diǎn)受不了。之前買(mǎi)排骨從來(lái)不擔(dān)心買(mǎi)多了，看著排骨不錯(cuò)就多買(mǎi)點(diǎn)，現(xiàn)在得看完稱(chēng)價(jià)再?zèng)Q定買(mǎi)多少。

　　在琵琶山路的一家超市內(nèi)，市民李大姐正在冷鮮區(qū)前挑選帶皮的五花肉，準(zhǔn)備回家做紅燒肉。李大姐告訴記者，做紅燒肉是自己的一手絕活，家人都愛(ài)吃。以往她隔兩天就做一次，可最近一段時(shí)間持續(xù)上漲的豬肉價(jià)格讓她在揮動(dòng)鍋鏟時(shí)有些猶豫�！耙郧�12元一斤，現(xiàn)在漲到十四五塊，好一點(diǎn)的五花肉更貴，哪舍得天天做啊，現(xiàn)在平均一周做一次吧！”李大姐說(shuō)，別小看豬肉價(jià)格上漲的這3元錢(qián)，給市民餐桌帶來(lái)的影響非常大。李大姐給記者算了一筆賬：一家四口頓頓沒(méi)有少過(guò)肉菜，平時(shí)隔三差五還要做頓紅燒排骨之類(lèi)的，現(xiàn)在每月僅在買(mǎi)豬肉上的花費(fèi)比前幾個(gè)月多花兩三百元。

　　之前賣(mài)一頭豬要賠二三百元，如今養(yǎng)殖戶(hù)靜等“春天”

　　豬肉價(jià)格的上漲影響了不少市民的餐桌，但對(duì)于生豬養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是個(gè)好消息。在汶上縣楊店鎮(zhèn)一處生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，養(yǎng)殖戶(hù)郭延順的臉上出現(xiàn)了近年來(lái)難得一見(jiàn)的笑容。在往年生豬市場(chǎng)行情不好的時(shí)候，因?yàn)槌掷m(xù)虧損，郭延順在養(yǎng)豬之余總要想辦法做些別的工作來(lái)挽回在養(yǎng)豬方面的損失。但現(xiàn)在郭延順開(kāi)始專(zhuān)注于養(yǎng)豬，只求盡快養(yǎng)好這一圈的肥豬�！斑@兩年多的時(shí)間，生豬的收購(gòu)價(jià)都很低，尤其是去年4月份的時(shí)候，我們這兒的生豬收購(gòu)價(jià)是4.6元/斤，別說(shuō)賺錢(qián)了，連養(yǎng)豬的飼料錢(qián)都不夠�！碧岬街�前生豬收購(gòu)價(jià)的低迷，郭延順的語(yǔ)氣都是滿(mǎn)滿(mǎn)的辛酸。郭延順告訴記者，盡管豬肉價(jià)格經(jīng)歷了3年的低迷期，但自家養(yǎng)殖場(chǎng)的存欄量一直保持著穩(wěn)定的狀態(tài)�！按鏅诹恳恢痹�2000多頭，每個(gè)批次的出欄量都在二三百頭。之前賣(mài)一頭豬要賠二三百元，到了出欄周期，有時(shí)會(huì)緩上幾天看看行情，但最多會(huì)延遲一周的時(shí)間。由于養(yǎng)殖空間、喂養(yǎng)費(fèi)用等多方面的因素，賠錢(qián)也得出售�！�

　　郭延順說(shuō)，在過(guò)去兩年多時(shí)間里，身邊的小規(guī)模養(yǎng)豬戶(hù)們有不少減少了存欄量，要不就將養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)手不干了，現(xiàn)在還在運(yùn)行的養(yǎng)殖戶(hù)們幾乎都是這樣熬過(guò)來(lái)的。如今終于等來(lái)好的行情，大家肯定都不想錯(cuò)過(guò)，希望能夠通過(guò)精心照料圈里的豬填補(bǔ)過(guò)去的損失。

　　不少養(yǎng)殖戶(hù)中途退出“豬市”，大型企業(yè)受損較小

　　雖然近期豬肉價(jià)格見(jiàn)漲，但不少養(yǎng)豬戶(hù)的表現(xiàn)很平靜，沒(méi)有想象中那么興奮�！安火B(yǎng)豬根本想象不到之前我們遇到的困難，能堅(jiān)持下來(lái)真的不容易。經(jīng)過(guò)了近三年的低迷期，豬肉價(jià)格也該上漲了，再不漲價(jià)真是要堅(jiān)持不住了�！惫�延順告訴記者，以前生豬收購(gòu)價(jià)低的時(shí)候，不賣(mài)也得賣(mài)，早賣(mài)賠得還少些。最近不用犯愁了，豬肉行情好了，時(shí)不時(shí)會(huì)有收購(gòu)商主動(dòng)上門(mén)，但每個(gè)批次出欄的量就那么多，還是先把豬養(yǎng)好再說(shuō)，以免壞了自家的聲譽(yù)。

　　眼看著不少小型養(yǎng)豬場(chǎng)都轉(zhuǎn)手不干了，郭延順深感豬肉價(jià)格下降對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)的傷害�！拔抑�道的不少養(yǎng)豬戶(hù)就因?yàn)檫@兩年行情不好直接不干了，我也曾經(jīng)想過(guò)，如果今年豬肉行情再不行，我也準(zhǔn)備減少存欄，甚至不干了。”

　　記者在對(duì)生豬養(yǎng)殖戶(hù)的采訪中發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格低迷對(duì)大中型個(gè)體戶(hù)的沖擊是最大的，而一些大型企業(yè)因有其他產(chǎn)業(yè)支撐或者形成了自己的產(chǎn)業(yè)鏈，豬肉市場(chǎng)的蕭條對(duì)他們產(chǎn)生的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)。據(jù)南陽(yáng)湖畜牧養(yǎng)殖公司的韓福長(zhǎng)介紹，他們公司在城區(qū)經(jīng)營(yíng)著30家專(zhuān)賣(mài)店，養(yǎng)殖的生豬多數(shù)可以經(jīng)由這些專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售出去，只有一少部分會(huì)流入市場(chǎng)。“雖然生豬的收購(gòu)價(jià)格低，但我們形成了自己的產(chǎn)業(yè)鏈，生豬養(yǎng)殖上的虧損能在零售上有一定的彌補(bǔ)�！�

　　存欄量不足、出欄量減少導(dǎo)致豬肉價(jià)格逆市上漲

　　在過(guò)去兩年多時(shí)間里，豬肉價(jià)格一直徘徊在盈虧平衡點(diǎn)以下，很多養(yǎng)殖戶(hù)在該補(bǔ)欄的時(shí)候沒(méi)有補(bǔ)欄。記者從市統(tǒng)計(jì)局了解到，目前生豬存欄量和能繁母豬存欄量下降，使得豬肉價(jià)格自6月份以來(lái)持續(xù)上漲。上半年，全市生豬存欄279.6萬(wàn)頭，同比下降1.9%；　生豬出欄291.9萬(wàn)頭，同比減2.2%。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，肉價(jià)下跌-大量淘汰母豬-生豬供應(yīng)減少-肉價(jià)上漲-母豬存欄量增多-生豬供應(yīng)增加-肉價(jià)下降，周而復(fù)始，形成一個(gè)3到4年的“豬周期”。從豬仔養(yǎng)到出欄需要6個(gè)月左右的時(shí)間，由于今年上半年生豬行情低迷，很多大型養(yǎng)殖場(chǎng)虧損嚴(yán)重而減少存欄量，部分中小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)及散戶(hù)也退出了市場(chǎng)。生豬存欄量不足、出欄量減少導(dǎo)致市場(chǎng)上出現(xiàn)“一豬難求”的情況，豬肉價(jià)格反而逆市上漲。

　　除了存欄量降低外，鑒于近期生豬價(jià)格回漲，各養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始出現(xiàn)惜售心理，從而造成生豬供應(yīng)更加緊張。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在豬肉行情不好的時(shí)候，一頭豬通常養(yǎng)到90至100公斤便能出欄銷(xiāo)售，但在目前豬肉行情一路走高的情況下，養(yǎng)殖戶(hù)們觀望的情緒增加，多數(shù)選擇再把豬養(yǎng)到130至140公斤。目前豬肉市場(chǎng)供應(yīng)本來(lái)就不足，出欄周期的增長(zhǎng)將進(jìn)一步加劇這種情況。

　　業(yè)內(nèi)人士：未來(lái)一年行情偏暖

　　雖然現(xiàn)在豬肉價(jià)格穩(wěn)步上漲，但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，短期時(shí)間內(nèi)豬肉的行情并不會(huì)太穩(wěn)定。因?yàn)榘凑胀�年價(jià)格行情分析，豬肉價(jià)格在中秋節(jié)前后會(huì)出現(xiàn)明顯上漲，而中秋過(guò)后，豬肉價(jià)格會(huì)有所下降。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，養(yǎng)豬行業(yè)盈利良好的形勢(shì)可能會(huì)持續(xù)到2016年下半年。從生豬供應(yīng)看，短期內(nèi)豬源緊張的局面難以改變。雖然在生豬行情帶動(dòng)下，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性增加，生豬存欄開(kāi)始增加，但2014年下半年能繁母豬存欄快速下降，將會(huì)影響之后12個(gè)月生豬出欄量，供需偏緊局面將會(huì)一直持續(xù)至2016年下半年。在經(jīng)歷兩次生豬市場(chǎng)價(jià)格大幅波動(dòng)后，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄會(huì)比較理性。進(jìn)入秋冬季節(jié)后，生豬出欄和能繁存欄有望持續(xù)恢復(fù)性增加，但豬價(jià)不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲，未來(lái)一年生豬養(yǎng)殖將總體處于較好的盈利期。

　　養(yǎng)殖戶(hù)：盼生豬價(jià)格保持穩(wěn)定

　　“現(xiàn)在有不少人預(yù)測(cè)今年的生豬收購(gòu)價(jià)格可能會(huì)漲到11元甚至更高，到時(shí)候養(yǎng)豬戶(hù)就賺大發(fā)了。”郭延順告訴記者，雖然養(yǎng)殖戶(hù)都希望生豬能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，但是往往漲得越高，跌得也越快，當(dāng)前還是希望生豬價(jià)格能保持在一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)。如果現(xiàn)在的豬肉行情能維持一年左右的時(shí)間，那之前養(yǎng)豬產(chǎn)生的虧損才有可能彌補(bǔ)回來(lái)。

　　市民買(mǎi)豬肉變“挑剔”了