成武海辰食品公司欲上市“斗”牛。

　　◤大會(huì)上專家對(duì)魯西黃牛寄予厚望。

　　文/片　本報(bào)記者　李賀　

　　“我們不能盲目相信外國(guó)牛,我們的魯西黃牛并不比能賣到幾百元一斤的日本和牛和韓國(guó)韓牛差,這是祖先留給我們的財(cái)富�！薄棒斘鼽S牛有著獨(dú)特的風(fēng)味,是最適合開發(fā)高檔肉牛的品種�！薄�…4月26日,在北京召開的中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)牛學(xué)分會(huì)第八屆全國(guó)會(huì)員代表大會(huì)暨2015年學(xué)術(shù)研討會(huì)上,眾位牛業(yè)專家對(duì)中國(guó)黃牛發(fā)展高檔牛肉寄予厚望,魯西黃牛應(yīng)該扛起中國(guó)高檔肉牛的大旗。

　　��黃牛不比日本和牛和韓國(guó)韓牛差

　　“黃牛、黃河、黃山、黃種人……黃牛與中華民族共同走過(guò)幾千年的歷史,黃牛是中華民族的符號(hào)�！北蛔u(yù)為中國(guó)“牛頭”的中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)許尚忠說(shuō)起黃牛來(lái)滔滔不絕。

　　中國(guó)本土“五大名�！睘榍卮ㄅ�、南陽(yáng)牛、魯西黃牛、延邊牛、晉南牛。許尚忠認(rèn)為,隨著時(shí)代發(fā)展,肉牛市場(chǎng)前景廣闊。據(jù)介紹,目前中國(guó)年消費(fèi)牛肉700萬(wàn)噸,進(jìn)口牛肉50萬(wàn)噸,需求量很大。中國(guó)牛肉年人均消費(fèi)水平比較低,只有5千克,世界平均水平為10千克�！叭绻�2020年達(dá)到世界平均水平,牛肉需求量將大大增加,可是說(shuō)市場(chǎng)巨大�！�

　　近年來(lái),中國(guó)通過(guò)改良肉牛品種,使之大眾化,產(chǎn)肉量更高,以期滿足國(guó)人的肉牛需求。“不但要有大眾化的牛肉,還應(yīng)該有中國(guó)的高檔肉牛品種。我們不能盲目相信外國(guó)牛,我們的魯西黃牛并不比能賣到幾百元一斤的日本和牛和韓國(guó)韓牛差,這是祖先留給我們的財(cái)富�！�

　　�趑斘鼽S牛最適合開發(fā)高檔肉牛

　　“中國(guó)黃牛能培育出高檔牛。”中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)閻漢平在大會(huì)開幕簡(jiǎn)短的致辭中,特意提到要發(fā)展中國(guó)的黃牛,對(duì)黃牛發(fā)展寄予厚望。

　　“花紋和肉色,是最重要的價(jià)格指數(shù)�！敝袊�(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利說(shuō),脂肪均勻分布于肌纖維之間,呈明顯大理石狀花紋,被形象地稱為雪花牛肉,大理石花紋就是高檔牛肉的一個(gè)重要特征。

　　“魯西黃牛肉質(zhì)的大理石花紋恰恰非常明顯。”山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)萬(wàn)發(fā)春稱,他研究魯西黃牛多年,對(duì)比他所見過(guò)的肉牛品種,魯西黃牛有著獨(dú)特的風(fēng)味,是最適合開發(fā)高檔肉牛的品種。

　　��菏澤企業(yè)欲上市新三板養(yǎng)牛

　　據(jù)了解,菏澤的純種魯西黃牛不足千頭。發(fā)展魯西黃牛最大的困難是無(wú)�？绅B(yǎng),所以當(dāng)前首要的問(wèn)題是擴(kuò)群。但是養(yǎng)殖魯西黃牛周期長(zhǎng),成本高,需要大量的資金,讓許多企業(yè)望而生畏。

　　成武海辰食品有限公司是菏澤唯一一家規(guī)模養(yǎng)殖魯西黃牛的企業(yè),總經(jīng)理李學(xué)全致力于發(fā)展魯西黃牛。李學(xué)全同樣也為資金問(wèn)題困擾。記者了解到,海辰食品正在實(shí)施在新三板上市,解決資金難題。李學(xué)全有著一個(gè)魯西黃牛夢(mèng),發(fā)展到上萬(wàn)頭魯西黃牛,高檔育肥,叫響世界,還要與有機(jī)農(nóng)業(yè)結(jié)合。