在學(xué)校吃到的食品是否含有毒有害物質(zhì)，是不是安全食品，這是學(xué)生家長最為關(guān)心的話題。為做好學(xué)校食堂日常監(jiān)督管理，山東省菏澤市食藥局與教育部門聯(lián)合建立了“三檢查、三督導(dǎo)”的工作機(jī)制，建設(shè)了菏澤市學(xué)校食品安全在線檢測平臺，在公益性強(qiáng)的學(xué)校食堂進(jìn)行試用。通過在線檢測平臺建設(shè)，初步轉(zhuǎn)變監(jiān)管方式，由監(jiān)管單位被動監(jiān)督轉(zhuǎn)化為學(xué)校主動管理，自我約束。

　　近日，記者來到菏澤一中實驗中學(xué)，實地探訪了學(xué)校食堂食品安全檢測平臺的運行情況。在檢測室，檢測人員正在對午飯菜品的取樣，進(jìn)行檢測。據(jù)介紹，學(xué)校使用的這一套快速檢測裝備可檢測項目有三十多種，如：蔬菜瓜果中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)、面食中是否含有硼砂等有毒有害物質(zhì)、以及肉類廋肉精檢測等。5到10分鐘內(nèi)即可得出檢測結(jié)果并即時上傳至在線檢測平臺，監(jiān)管部門和學(xué)生家長都可在網(wǎng)上查看結(jié)果，切實將食品安全工作落到實處，做到公開透明。

　　據(jù)菏澤一中紀(jì)委書記李佑?xùn)|介紹，學(xué)校食堂食品原料均通過具有相關(guān)資質(zhì)的企業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行采購。每采購一批、檢測一批，并上傳采購的時間、廠家、數(shù)量、生產(chǎn)商、生產(chǎn)批號日期和保質(zhì)期及索證索票情況等信息，一旦發(fā)現(xiàn)問題立即啟動應(yīng)急預(yù)案并作退貨處理。此外，學(xué)生使用的餐具也都會進(jìn)行高溫消毒，食堂工作人員還會定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，真正做到讓學(xué)生吃得放心，讓家長安心。

　　學(xué)生們告訴記者，現(xiàn)在在學(xué)校吃飯，不僅可以看到每周的檢測數(shù)據(jù)公示欄，了解食材的來源，還能親自參與、操作食品安全的檢測，大家都對這個食品安全檢測室十分信任。一位家長表示，因為新校區(qū)剛剛建成，非常擔(dān)心自己孩子吃不好，擔(dān)心食品是否安全，來到學(xué)校后從食品原材料的檢測到食材的加工等過程都進(jìn)行了監(jiān)督。現(xiàn)在孩子開學(xué)后比放假在家時還胖了幾斤，她對孩子在學(xué)校吃飯非常放心。

　　菏澤市學(xué)校食品安全在線檢測平臺運行以來，豐富了監(jiān)管手段，提高了監(jiān)管技術(shù)含量，改變了眼看、手摸、口嘗的傳統(tǒng)監(jiān)管模式，通過快速檢測設(shè)備結(jié)合在線平臺等科學(xué)的方法，迅速判斷食品安全狀況，定性準(zhǔn)，效率高，切實增強(qiáng)了監(jiān)管的公信力。此外，在線檢測，網(wǎng)上傳輸，使監(jiān)管單位可以即時在線查看學(xué)校食品安全狀況，減少車馬勞頓費用，節(jié)約監(jiān)管成本。菏澤市食藥局分管領(lǐng)導(dǎo)告訴記者，以往傳統(tǒng)的監(jiān)管屬于事后監(jiān)管，只能追責(zé)無法預(yù)防。在線檢測平臺的建設(shè)，把證照、人員管理、索證和臺帳都集成到網(wǎng)絡(luò)平臺上，可以動態(tài)查看。同時，對食品原料、餐飲消毒等進(jìn)行事前把關(guān)，做到防患于未然，不但延伸監(jiān)管觸角，而且起到了把關(guān)和防范作用。據(jù)悉,在全市超過1000人的學(xué)校食堂全部建立在線檢測實驗室，是政府工作報告著力打造的菏澤市“民生工程”。