大眾網(wǎng)菏澤8月9日訊（記者 田興）今天，菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局官方微信“菏澤食品藥品安全”（hz12331）發(fā)布消費(fèi)警示。提醒廣大市民夏天就餐時(shí)一定留意餐飲商家的許可證，并選擇信譽(yù)等級(jí)較高的餐飲單位就餐。 

    原料儲(chǔ)存不當(dāng)易變質(zhì)，無(wú)證燒烤攤慎吃 

    據(jù)了解，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局近日發(fā)布消費(fèi)警示稱，夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長(zhǎng)繁殖，食物容易腐敗變質(zhì)，食物中毒高發(fā)、頻發(fā)，市民謹(jǐn)防食物中毒。而燒烤食品原料儲(chǔ)存不當(dāng)容易變質(zhì)，而且燒烤加工中形成的苯并芘等有害物質(zhì)是一種致癌物，建議慎食，特別是不要貪吃無(wú)證燒烤攤販的食品。 

    “菏澤食品藥品安全”同時(shí)也提醒廣大市民，選購(gòu)食品應(yīng)選擇儲(chǔ)藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市等，要購(gòu)買感官正常的食品或食品原料，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包(脹袋、胖聽)等現(xiàn)象。 

    就餐先看吧臺(tái)許可證，高評(píng)級(jí)場(chǎng)所風(fēng)險(xiǎn)低 

    菏澤市食藥監(jiān)局提醒說(shuō)，市民選擇有許可證的餐飲服務(wù)單位消費(fèi)者到餐館用餐時(shí)，首先要看餐館吧臺(tái)或其他顯著位置有無(wú)懸掛餐飲服務(wù)許可證,如沒(méi)有取得許可證，則屬于違規(guī)經(jīng)營(yíng)。

    監(jiān)管部門根據(jù)餐館的基礎(chǔ)設(shè)施和食品安全狀況，評(píng)定A、B、C、D四個(gè)信譽(yù)度等級(jí)，四個(gè)級(jí)別相對(duì)應(yīng)的食品安全信譽(yù)度依次遞減、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)依次增加。“菏澤食品藥品安全”微信建議消費(fèi)者盡量到風(fēng)險(xiǎn)性較低、食品安全信譽(yù)度較高的餐館就餐，不要在環(huán)境臟亂差的餐館，尤其是路邊露天無(wú)證攤點(diǎn)用餐。 

    食物選熱不選涼，剩菜冷藏不宜超一天 

     對(duì)于食物選擇的安全原則，市食藥監(jiān)局表示：宜選熱菜，不宜選涼菜；宜選素食、不宜選葷食；宜喝開水，不宜喝生水。 

    保存食物也要特別注意，需要冷藏或冷凍的食品，購(gòu)買后盡快放入冰箱。冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。包裝食品，即開即用，開啟后應(yīng)及時(shí)冷藏且不宜久存。 

    烹調(diào)好的食物室溫存放時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)；剩菜、剩飯等要及時(shí)冷藏，冷藏時(shí)最好用保鮮膜包好，冷藏時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)，再次食用前要徹底加熱，并確認(rèn)無(wú)變質(zhì)后方可食用。 

    食物制作過(guò)程中，要注意清潔衛(wèi)生；食材要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開；加熱烹制的食物要燒熟煮透；涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量加入生蒜或醋殺菌；不吃或少吃生食海產(chǎn)品。 

    就餐不適及時(shí)就醫(yī)，食藥問(wèn)題投訴撥12331 

    外出就餐應(yīng)選擇有證餐飲服務(wù)單位并索要發(fā)票或收據(jù)，菏澤市食藥監(jiān)局建議大家，一旦消費(fèi)者食用購(gòu)買的食品或者在外就餐出現(xiàn)不適，要及時(shí)就醫(yī)，保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，同時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。