《舌尖上的中國》283秒講述鄆城家常美食"西瓜醬"

2014-05-10 00:17:00 作者：鐘博陵來源：大眾網(wǎng)菏澤頻道

9日晚上9點，央視一套播出《舌尖上的中國》第二季“家�！泵朗硨］�。該期節(jié)目中，用283秒的時間講述了菏澤鄆城縣李集鄉(xiāng)72歲的老人孫蘭英制作“西瓜醬”的過程，其中不乏孫蘭英和兩個孫子的溫情畫面。

沙土地里種西瓜

材料之一黃豆

孫蘭英6歲的孫子和5歲的重外甥

西瓜去掉瓜瓤

西瓜和黃豆攪拌并撒上花椒、姜絲、鹽

將攪拌好的材料封入壇子里

40天便可出壇食用

西瓜醬就著饅頭吃

孫蘭英說，平時喜歡聽戲

　　大眾網(wǎng)菏澤5月9日（記者 鐘博陵）9日晚上9點，央視一套播出《舌尖上的中國》第二季“家�！泵朗硨］�。該期節(jié)目中，用283秒的時間講述了菏澤鄆城縣李集鄉(xiāng)72歲的老人孫蘭英制作“西瓜醬”的過程，其中不乏孫蘭英和兩個孫子的溫情畫面。

　　在今天晚上播出的《舌尖2》節(jié)目中，記錄了孫蘭英老人制作西瓜醬的過程。從選取西瓜和黃豆到如何處理西瓜和黃豆，都進行了較為詳細的介紹，其中包括西瓜去瓜瓤，黃豆需要水煮、晾曬、加面粉到最后捂出菌絲，所有材料攪拌后封存在壇子里。

　　節(jié)目中介紹，在整個西瓜醬的制作周期里，需要40天。制作好的西瓜醬可以就著饅頭吃，是一種十分可口的家常美味。

　　在整個記錄西瓜醬制作過程的4分43秒，到處充滿了菏澤的味道。

　　菏澤作為戲曲之鄉(xiāng)，孫蘭英老人自然喜歡聽戲曲，節(jié)目特意出現(xiàn)她聽戲曲的鏡頭。此外，孫蘭英老人和孩子用大蔥蘸著西瓜醬吃饅頭，也讓人聯(lián)想起“煎餅卷大蔥”的“山東味道”，地域感十足。

　　片中，奶奶孫蘭英掐一張荷葉戴在孫子頭上、切西瓜時把西瓜瓤分給孫子吃等等鏡頭，充滿了溫情。

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初審編輯：丁厚勤
責任編輯：李強

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