大眾網(wǎng)記者 張寧 通訊員 王曉蘭 孔愛麗 單縣報道

　　魯西南產(chǎn)羊，其中，青山羊因為肉質色澤、口感、鮮嫩度獨特，很受消費者喜愛。

　　單縣被譽為“中國青山羊之鄉(xiāng)”，然而，在過去很長一段時間，當?shù)厍嗌窖蝠B(yǎng)殖規(guī)模卻在不斷萎縮。困局之下，單縣的決策者反復思索：農(nóng)民何以“發(fā)羊財”？鄉(xiāng)村怎樣“興羊業(yè)”？縣域如何“念羊經(jīng)”？經(jīng)過探索，答案逐漸清晰。

　　困局：

　　種群數(shù)量銳減

　　在20世紀90年代前，青山羊因其天然的毛色和花紋，主要作為裘皮用羊。“那時青山羊是縣內(nèi)畜牧產(chǎn)業(yè)的‘頂梁柱’?！眴慰h青山羊產(chǎn)業(yè)研究院有限公司總經(jīng)理陳慶純說，后來，隨著貂皮、狐皮等新裘皮的出現(xiàn)，青山羊羊毛不易被染色的優(yōu)點反而成了缺陷，由此價格一落千丈，青山羊產(chǎn)業(yè)轉向以肉為主。

　　青山羊體型小、生長速度慢，單靠賣肉，效益遠不如白山羊、波爾山羊等肉羊品種。為了生存，養(yǎng)殖戶轉變方向，有的將青山羊與波爾山羊等生長速度較快、體型較大的肉羊品種進行雜交，有的改養(yǎng)其他品種。純種青山羊種群數(shù)量銳減。

　　為挽救青山羊，單縣進行了艱辛探索。2005年，單縣開展“萬只羊富民工程”。由政府出資買羊，發(fā)放到農(nóng)民手中養(yǎng)殖，一年后，農(nóng)民要將新繁育的羊羔，拿出一只，提供給第一年未獲得羊的農(nóng)民，以此循環(huán)?？梢蚍N種原因，該項目僅進行了一年，就結束了。

　　2006年，青山羊被列為國家級畜禽遺傳資源保護品種。“這些年，縣內(nèi)許多資金項目都在向青山羊傾斜，但青山羊保種與提純復壯，需要幾年甚至幾十年的持續(xù)投入，且資金需求量大。”單縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級主任科員張濤說，“種質資源保護是政府責任，但僅靠政府并不是長久之計?！?/p>

　　更何況，政府做“虧本的買賣”，仍不能調動當?shù)仞B(yǎng)殖戶的積極性。張濤說，據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年單縣全域青山羊存欄量已不足1萬只，并且存欄青山羊雖然毛色顯示為青色，但大多是與其他肉羊品種雜交的后代。青山羊保種迫在眉睫。

　　破局：

　　保種提純改良

　　近幾年，青山羊以其肉質的色澤、口感、嫩度和味道等優(yōu)勢，重新“殺”回市場。“一只40斤左右的青山羊能賣2500元，40斤以上能賣3500元，并且市場行情相對穩(wěn)定?！标悜c純說。

　　2019年，單縣決定借市場行情的“東風”，建立青山羊保種育種創(chuàng)新示范基地（以下簡稱保種基地），提純復壯青山羊。

　　為確保種羊純度，保種基地從國家原種場引進800余只純種青山羊。單縣基層畜牧防疫人員通過觀察和比對青山羊的體型、毛色等特征，從各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶手中篩選出近800只具備純種特征的青山羊樣本?！盀榱伺懦贩N不純的情況，我們對樣本進行基因測序，確保純度?！标悜c純說。

　　擴大青山羊的種群數(shù)量，要調動養(yǎng)殖戶的積極性。單縣將目光瞄向了品種改良，以增加養(yǎng)殖效益。

　　經(jīng)過多方考察、調研，當年7月，單縣與江蘇省農(nóng)業(yè)科學院攜手，成立單縣青山羊研究院，并依托中國農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)科學院、山東省農(nóng)業(yè)科學院等科研院所的專業(yè)資源，建立單縣羊業(yè)科技小院，就青山羊種質資源保護、品種改良、養(yǎng)殖技術等展開攻關。目前，已完成超過1000只青山羊的表型數(shù)據(jù)采集，并通過雜交繁育，顯著提高了其生長性能和經(jīng)濟效益。其中，二代青山羊平均單體重量提高30%，生長周期縮短一個半月，平均養(yǎng)殖成本由一代青山羊的每公斤33.4元減少到24.5元，單縣青山羊良種覆蓋率達到100%。

　　新局：

　　延長產(chǎn)業(yè)鏈

　　二代青山羊的“誕生”，讓縣內(nèi)不少養(yǎng)殖場（戶）看好養(yǎng)殖前景，單縣高韋莊鎮(zhèn)高莊村的養(yǎng)殖戶司全軍便是其一。

　　司全軍的養(yǎng)殖場約有5萬只存欄量的規(guī)模，但其中很大一部分羊是在村民手中。他自己的場地最多存欄5000只羊，他是將場地僅作為種群基地，在此繁育后的羊羔放給周邊村民代養(yǎng)，達到標準后，悉數(shù)回收。

　　這是單縣為確保農(nóng)民收益，采用的“基地+合作社+村民”的養(yǎng)殖模式。“企業(yè)與合作社合作，聯(lián)手帶動村民，實現(xiàn)了三方盈利?！睆垵f。養(yǎng)殖基地統(tǒng)一羊仔供給、技術指導、飼料供應、疾病防疫等，為合作社、養(yǎng)殖散戶“保駕護航”；科學育肥后的青山羊，再由養(yǎng)殖基地統(tǒng)一回收。對于部分資金不足的合作社，養(yǎng)殖基地可先賒付種羊，回收羊羔或成品羊時，再統(tǒng)一扣除欠款。

　　為進一步抵御養(yǎng)殖風險，2022年10月，單縣在全省率先實施了肉羊養(yǎng)殖保險。通過“政府、銀行、保險、農(nóng)擔”的相互配合，創(chuàng)新出臺了“羊保險”“羊貸款”等政策。“每只羊保費40元，養(yǎng)殖戶只需自己繳納12元，其余28元由財政補貼。在保期間，由于疾病、疫病、自然災害等原因直接造成肉羊死亡的，每只羊最高可賠償1000元。”張濤說，如今，全縣養(yǎng)羊專項貸款已累計發(fā)放1.03億元，肉羊養(yǎng)殖保險總保額超8000萬元。

　　截至2024年5月，單縣青山羊存欄量已超40萬只?？h內(nèi)青山羊存欄量超1000只的養(yǎng)殖場有10家，超100只的養(yǎng)殖戶有132戶。

　　為拓寬羊產(chǎn)業(yè)，單縣成立縣屬國資企業(yè)山東單養(yǎng)千秋實業(yè)集團有限公司，整合縣內(nèi)青山羊產(chǎn)業(yè)鏈，先后建成了羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)園、3萬噸冷鏈智慧物流配送服務中心以及青山羊中央廚房，初步構建起了保種育種、智慧養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游“六位一體”的全產(chǎn)業(yè)鏈條，單縣的青山羊在當?shù)鼐湍芟簟?/p>

　　如今在單縣，從飼草種植到良種繁育、屠宰加工，再到品牌化運營……每個環(huán)節(jié)都在孕育著青山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的廣闊前景。預計2024年，單縣青山羊全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將超100億元。